Puré de Calabaza

Ingredientes:

- 400 gr. de Calabaza
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 filete de lenguado
- Huesos de rape
- 4 cs de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto

Preparación:

Se trocean todos los vegetales y se ponen en una olla grande cubierto de agua junto con el pescado, la sal y el aceite. Se lleva a ebullición y se cocina sobre aproximadamente 45 minutos.
Posteriormente, se quitan los huesos de rape y parte del caldo. Se tritura todo, si os queda muy espeso, añadir caldo hasta que os quede la textura que os agrade para el puré. Rectificar de sal, añadir pimienta al gusto y servir. Espero que os guste!!

Bizcocho de Soja

Hola a tod@s!!!

Os presento mi súper desayuno de sábado!!! Un trocito de bizcocho de soja y un cortadito Marcilla, ¡cómo me cuido! jajaja
Animo a todo el mundo a probarlo, es sencillo y tiene un sabor buenísimo, además como lleva harina integral, llena mucho más que el que lleva harina normal, así que, doble placer!
Para los que tenéis tentaciones de dulce, os digo que se puede congelar estupendamente en trocitos e ir sacando todos los días para el desayuno.

Ingredientes:

- 3 vasitos tamaño café de harina "bizcochona"
- 3 huevos
- 2 vasitos de azúcar blanco
- 1/2 vaso y un poco más de aceite de oliva
- 1 vasito de soja "Vive soy"
- 3 gotas de aroma de naranja dulce o, ralladura de limón

Preparación:

Se añaden todos los ingredientes en la panificadora y se pone el programa de "pan rápido" de 1h. para 900 gramos. Se cierra la tapa y en 1h. listo, ella solita lo mezcla y lo cocina, ¡una maravilla!. Para desmoldar, con una espátula de madera (para no rayar el teflón) se bordea y se da la vuelta. Éste es el resultado:

Bizcocho de yogur (panificadora)

 Ingredientes:

- 3 huevos
- 2 vasitos de azúcar blanco y 1 y 1/2 sobre de azúcar vainillado
- 3 vasitos de harina para hacer bizcochos
- 1 vasito de aceite de oliva
- 1 yogur natural
- 30 gr. de pera deshidratada cortada muy fina
- 2 gotas de aroma alimentario de naranja o 1/2 limón rallado

Preparación:

Se echan todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y se pone el programa de mezclar/amasar durante unos 10 - 15 minutos. Posteriormente se cambia al programa de horneado y en 60 minutos listo! Huele muy muy bien, ha salido esponjoso y un poco crujiente por la parte tostada, repetiré sin duda!!

Udon con setas

Paseando por Gran Vía esta mañana, se me ha ocurrido entrar en un supermercado chino que hay en la C/ Marcial, y además de unas gominolas de mazorcas de maíz, he comprado fideos frescos. Son buenísimos, ya los había probado en algún restaurante japonés, pero cocinarlos en casa con los ingredientes que te apetece, doble mejor! Os animo a que lo probéis, 200 gr. 0,65 euros.

Ingredientes:

- 200 gr. de fideos frescos tipo "udon"
- 5 champiñones medianos o shiitake
- 1 cebolla mediana
- Medio bote de tomate frito casero
- Aove
- 1 huevo duro

Preparación:

Se pone a pochar la cebolla cortada en láminas y, posteriormente las setas, añadimos sal. Por último ponemos el tomate frito y se deja unos dos minutos.

Mientras estamos haciendo el sofrito con las setas, ponemos a hervir el udon durante 10 minutos en agua salada. Escurrimos la pasta y la añadimos durante otros dos minutos al sofrito. Que aproveche!

Panecillos de hamburguesa

Ingredientes:

- 240 ml. de agua
- 1 huevo
- 450 gr. de Harina sin blanquear para pan blanco
- 1 c.c. de sal
- 2 c.c. de azúcar
- 25 gr. de mantequilla o aove
- 1 1/2 c.c. levadura desecada fácil de mezclar

Para cubrir:
- 1 huevo batido
- Se puede cubrir con semillas de sésamo y/o semillas de amapola

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes para hacer la masa en la panificadora en el programa de mezclado durante 1h 30 minutos. Una vez finalizado el proceso, se espolvorea con harina encima de un paño de algodón o papel de horno,  y se parte la masa en 12 partes iguales. Se moldean y se dejan tapadas con un paño hasta que la masa suba (1 hora aprox.).

Precalentamos el horno a 220ºC, posteriormente, bajamos el horno a 200ºC y horneamos los panecillos durante unos 15 minutos, hasta que estén tostados.