Puré de Calabaza

Ingredientes:

- 400 gr. de Calabaza
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 filete de lenguado
- Huesos de rape
- 4 cs de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto

Preparación:

Se trocean todos los vegetales y se ponen en una olla grande cubierto de agua junto con el pescado, la sal y el aceite. Se lleva a ebullición y se cocina sobre aproximadamente 45 minutos.
Posteriormente, se quitan los huesos de rape y parte del caldo. Se tritura todo, si os queda muy espeso, añadir caldo hasta que os quede la textura que os agrade para el puré. Rectificar de sal, añadir pimienta al gusto y servir. Espero que os guste!!