Ingredientes:
- 3 kg. de melocotón variedad Campiel o de conserva pelado y troceado
- 1 kg. de azúcar
Preparación:
Se pone en una olla el melocotón y se cubre de agua. Se lleva a ebullición y cuando empieza a hervir, se quita el melocotón y se deja enfriar. Una vez frío, se tritura con una máquina de moler carne.
Finalizado el proceso de molido, se añade el kg. de azúcar, se remueve y se embota. Hervir en una cacerola los botes al baño maría durante unos 2 minutos o hasta que arranque el hervor.
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