- 1 kg. de pulpa de membrillo
- 500 gr. de azúcar
Preparación:
Se pone los membrillos enteros en una olla grande con agua y se lleva a ebullición. Dejar cocinar durante 25-30 minutos aproximadamente.
Una vez fríos los quitamos de la olla y los pelamos. Pasamos los membrillos por el rallador, entonces es cuando pesaremos el kg. de producto.
En otra olla antiadherente, ponemos el kg. de pulpa de membrillo y los 500 gr. de azúcar y se cuece a fuego medio durante 1h 30 minutos removiendo constantemente hasta que tome el color deseado.
Tendremos unas bandejas preparadas donde pondremos la mezcla y posteriormente, lo taparemos con papel de aluminio hasta que enfríe y cuaje.
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