Fideos chinos con verduritas

Ingredientes:

- Fideos chinos con cúrcuma (comprados en el supermercado chino que hay en la C/Marcial)

- 1 brócoli

- 3 zanahorias pequeñas

- 1 berenjena mediana

- 1 calabacín pequeño

- 3 c.s. de aceite de oliva

- Semillas de sésamo al gusto

Preparación:

En una olla grande ponemos el brócoli a hervir durante unos 5-7 minutos en agua salada, escurrimos y reservamos.

Mientras, en una sartén, cuando el aceite de oliva esté bien caliente, vamos añadiendo toda la verdura bien troceada y salamos. Dejamos que se pochen las verduritas, cuando ya casi estén, añadimos el brócoli. Rehogamos durante unos minutos y, finalmente añadimos el sésamo.

En otra olla grande, añadimos los fideos en agua abundante con sal durante unos 6 minutos aproximadamente, vamos removiendo y controlando el tiempo para conseguir el "dente". Escurrimos y añadimos aceite de oliva. Entonces mezclamos la pasta con la verdurita y a servir :)

El plato principal en este caso lo acompañamos con unos bocaditos dim sum al vapor que adquirimos en el mismo supermercado. Llevaban verduritas y carne de cerdo y los aliñamos con salsa de soja. 100% recomendables!!