Fideos chinos con verduritas

Ingredientes:

- Fideos chinos con cúrcuma (comprados en el supermercado chino que hay en la C/Marcial)

- 1 brócoli

- 3 zanahorias pequeñas

- 1 berenjena mediana

- 1 calabacín pequeño

- 3 c.s. de aceite de oliva

- Semillas de sésamo al gusto

Preparación:

En una olla grande ponemos el brócoli a hervir durante unos 5-7 minutos en agua salada, escurrimos y reservamos.

Mientras, en una sartén, cuando el aceite de oliva esté bien caliente, vamos añadiendo toda la verdura bien troceada y salamos. Dejamos que se pochen las verduritas, cuando ya casi estén, añadimos el brócoli. Rehogamos durante unos minutos y, finalmente añadimos el sésamo.

En otra olla grande, añadimos los fideos en agua abundante con sal durante unos 6 minutos aproximadamente, vamos removiendo y controlando el tiempo para conseguir el "dente". Escurrimos y añadimos aceite de oliva. Entonces mezclamos la pasta con la verdurita y a servir :)

El plato principal en este caso lo acompañamos con unos bocaditos dim sum al vapor que adquirimos en el mismo supermercado. Llevaban verduritas y carne de cerdo y los aliñamos con salsa de soja. 100% recomendables!!

Carne de membrillo

Ingredientes:

- 1 kg. de pulpa de membrillo
- 500 gr. de azúcar

Preparación:

Se pone los membrillos enteros en una olla grande con agua y se lleva a ebullición. Dejar cocinar durante 25-30 minutos aproximadamente.

Una vez fríos los quitamos de la olla y los pelamos. Pasamos los membrillos por el rallador, entonces es cuando pesaremos el kg. de producto.

En otra olla antiadherente, ponemos el kg. de pulpa de membrillo y los 500 gr. de azúcar y se cuece a fuego medio durante 1h 30 minutos removiendo constantemente hasta que tome el color deseado.

Tendremos unas bandejas preparadas donde pondremos la mezcla y posteriormente, lo taparemos con papel de aluminio hasta que enfríe y cuaje.

Empanadón de Calabaza

Ingredientes:

Para la masa:

- 1 vaso grande de infusión de anís en grano

- 1 vaso de aceite de oliva (que falte 1 dedo para rebosar el vaso)

- 25 gr. de levadura de panadero

- 3 huevos

- 2 c.s. de azúcar

- 1 c.c. de sal

- Harina de trigo de fuerza (la que admita la masa)

Para el relleno:

- Calabaza partida en láminas (con una mandolina)

- Pasas sin pepitas previamente hidratadas

- Nueces desmondadas

- Azúcar y canela al gusto

Preparación:

Se mezcla bien los huevos, el azúcar, la sal, la infusión (temperatura tibia), el aceite y la levadura desmigada. Una vez batido, se va añadiendo harina hasta que la mezcla esté a punto para amasar.

Amasamos y vamos añadiendo harina hasta conseguir la textura deseada. Posteriormente dejamos reposar durante una hora a temperatura ambiente.

Empezamos cogiendo una pelotilla de masa y le pasamos el rodillo hasta que quede muy muy fina. Cuanto más fina, mejor es el resultado del postre.

Mezclamos azúcar y canela molida en un cuenco y añadimos azúcar con canela a la mitad de la masa. Encima le ponemos la calabaza partida muy finita y montamos una capa de un grosor de un centímetro aproximadamente. Además ponemos unas pasas y nueces al gusto. Posteriormente, aliñamos con aceite de oliva y, después añadimos más azúcar con canela.

Cerramos el empanadón extendiendo bien la masa y cerrando el borde. En la mitad del empanadón abrimos la masa para que se cuezca bien y pintamos el empanadón con aceite de oliva. Para acabar, añadiremos otra capa de azúcar con canela.
Ya lo tenemos listo para hornear durante unos 35-40 minutos a 180ºC o hasta que esté dorado, ya sabéis que depende un poco también del horno que se tenga.

Serviremos a temperatura ambiente. Que aproveche!!!

Pan de Calabaza

Ingredientes:

- 500 gr. de calabaza pelada y partida

- 600 gr. de harina de fuerza blanca

- 9 gr. de levadura seca o 30 gr. de levadura fresca de panadero

- 2 c.c. de sal

Preparación:

En un cuenco con abundante agua hirviendo, ponemos la calabaza a hervir. Cuando esté bien pasadita de cocción (unos 30 min.), retiramos y dejamos escurrir mientras se enfría.

Pasamos la calabaza por un chino o trituramos y la mezclamos con el resto de ingredientes, hasta conseguir, mediante el amasado, una pasta consistente de pan.

Dejamos reposar durante una hora tapada con un paño a temperatura ambiente. Posteriormente la ponemos en el horno a 200ºC durante 30-35 minutos.

He de decir que esta receta me ha sorprendido gratamente, es un pan dulce muy curioso tanto de comer como de preparar, además está buenísimo. Otro uso más para la calabaza! que casi siempre acabo comiéndola con verdura o en puré :)

Broa, pan de maíz portugués

Ingredientes:

- 200 gr. de harina de maíz extrafina (he usado la marca Doñarepa)

- 300 gr. de harina de trigo

- 200 ml. de leche semidesnatada

- 200 ml de agua

- 2 c.c. de sal

- 1 c.s. de aceite de oliva

- 20 gr. de levadura fresca de panadero o 7 gr. de levadura seca

Preparación:

En panificadora: programando en el proceso de "pan francés" son 3h. 50 minutos. Vertemos todos los ingredientes en el vaso y a esperar :) vigilar que la mezcla no quede muy dura puesto que la harina de maíz admite más líquido.

Masado manual: mezclamos harinas con la levadura desmigada y vamos añadiendo el líquido mientras amasamos (agua y leche) y, posteriormente el aceite. Si vemos que la mezcla queda muy espesa, ponemos más leche y/o agua a partes iguales hasta que quede textura de masa de pan.

Dejamos levar o reposar durante 1h y 30 minutos, volvemos a amasar, le damos la forma deseada y esperamos 45 minutos más, siempre tapando con un paño a temperatura ambiente. Pasado este tiempo, horneamos durante 30 minutos a 200ºC.

Unas rebanadas con mantequilla son perfectas para acompañar carnes o legumbres. Que aproveche!!

Pan integral con Salvado de Trigo

Ingredientes:

- 500 gramos de harina integral de trigo
- 300 ml. de agua
- 6 gr. de sal
- 20 gr. de levadura fresca de panadero o 7 gr. de levadura seca
- 2 c.s. de salvado de trigo
- 1 c.s. de aceite

Preparación:

Para panificadora: Se añade el agua en el vaso y posteriormente todos los ingredientes. Programamos la máquina en un proceso para pan integral; en mi máquina son 3h. 40 minutos.

Modo manual: 
Se hace un montoncito con el harina y la levadura desmigada y se va añadiendo el agua mientras amasamos. Una vez tengamos medio dominada la masa, añadimos el salvado de trigo y el resto de los ingredientes, volvemos a amasar bien.
En este caso, he partido la masa en panecillos de 100-120 gramos para ir sacándolos del congelador para consumo en comidas o desayunos. He hecho la forma redonda y los he dejado reposar durante una hora tapados con un paño. Pasado este tiempo, no los he tocado y han ido directamente al horno, durante unos 25-30 minutos a 200ºC, hasta que estén doraditos.
Espero que os guste! 

Pan de miel

Ingredientes:

- 500 gramos de harina de fuerza blanca
- 300 ml. de agua tibia
- 20 gramos de levadura fresca de panadería
- 2 c.s. de miel milflores
- 2 c.c. de sal
- 35 gr. de margarina o mantequilla

Preparación:

Para panificadora: Ponemos el agua en el vaso y despúes el resto de ingredientes. Programar para proceso de pan blanco (unas 3 horas).

Modo manual: 

Hacemos una montañita con el harina y la levadura desmigada y vamos añadiendo el agua mientras vamos amasando la mezcla. Cuando tengamos la masa más o menos dominada, añadimos la sal, la miel y la margarina, volvemos a amasar hasta que quede todo bien mezclado. Entonces dejamos reposar la mezcla a temperatura ambiente en un recipiente y cubrimos con un paño durante una hora aproximadamente. 

Pasado este tiempo, amasamos y hacemos forma al pan. En mi caso lo hice en panecillos de unos 180-200 gramos y dejé reposar de nuevo unos 40 minutos. 

Posteriormente ponemos en el horno durante unos 25 minutos a 210ºC.

Es un pan perfecto para el desayuno acompañado de un cafecito o un té. Que aproveche!

Empanadillas chinas (Jiao Zi)

Este es un plato típico de la Navidad en China. Se suelen reunir las familias para preparar las comidas tradicionales en casa de algún familiar o algún vecino y comparten los trabajos de amasado y preparación de los platos. 

El relleno tradicional de este plato, se hace con carne picada de cerdo. Si se quiere rellenar de otro modo, puede ser con ternera y zanahoria, sólo vegetales, gambas y puerros,... todo es posible, aunque los ingredientes tienen que ponerse crudos encima de la masa.

Ingredientes:

Para la masa

- 1/2 kg. de harina especial para jiao zi

- Agua

(Suelen ser 2 medidas de harina por 1 de agua, tiene que quedar una masa firme, más que la del pan)

Para el relleno

- Verdura picada finísima (por ejemplo 1 col blanca o una lata de maíz)

- 1/4 de kg. de carne de cerdo picada

- 1 zanahoria muy picada

- 1 c.s. de salsa de soja

- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Se hace una montañita con la harina y se va añadiendo agua poco a poco mientras se va amasando hasta obtener una pasta bastante dura. La moldeamos en forma de churro y de ahí vamos cogiendo pequeños trocitos que aplastaremos con el rodillo haciendo forma redonda y dejando el final del círculo más fino que el centro.

Cuando lo tengamos, añadimos el relleno (ingredientes previamente mezclados) en la mitad del círculo, dejando la otra mitad para doblarla y juntarla, haciendo la forma de empanadilla.

Para cocerlas tenemos dos opciones:

Plancha: en una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, ponemos las empanadillas. A fuego fuerte, dejamos que se doren sin darles la vuelta, únicamente moviendo la sartén de cuando en cuando. Cuando estén un poco doradas, añadimos un vaso de agua y tapamos hasta que se evapore todo el jugo y servir.

Hervidas: en un cazo con abundante agua hirviendo, añadimos las empanadillas y esperamos para que vuelva a hervir, añadimos un vaso de agua fría más y esperamos para que vuelva a hervir. Cuando vuelve a hervir, volvemos a echar otro vaso de agua fría y, cuando vuelva a hervir ya tenemos las empanadillas listas para servir.

En los dos modos de cocción, al servirlas es mejor si las acompañamos con salsa de soja, son mucho más sabrosas. Toda una experiencia muy positiva que recomiendo probéis :)

Pan de Chapata

 Ingredientes:

- 500 gr. de harina de preparado de harina para Chapata (Lidl)
- 360 ml. de agua templada
- 1 cs de aceite de oliva

Preparación:

Lo he amasado con dos levados de unos 40 minutos cada uno. En mi panificadora el programa de amasado dura 1h 30 min., pero, si lo haces a mano lo puedes dejar levar en un cuenco tapado con un pañito limpio para que conserve temperatura.

Después del amasado:

Separo la masa en trozos y doy forma frotándome las manos con harina de fuerza. En la base de la placa de horno, he puesto papel vegetal cubierto con harina. Mientras hago esto, he puesto a calentar el horno a 225ºC.

Después de 35 minutos de cocción a 225ºC, éste es el resultado:

Aquí os presento mi merienda, chapatitas con miel de las colmenas que guarda mi padre y un té con leche:

Es la segunda vez que hago este pan, la primera vez fue en la panificadora con un programa de 3h., y éste fue el resultado:

Deciros que resulta mucho mejor hacerlo en el horno en pulguitas, por la corteza, textura, etc. Así que recomiendo cocinarlo después en el horno en porciones pequeñas. Espero que os guste! para mí ha sido un súper descubrimiento!

Solomillo de cerdo envuelto en hojaldre

Ingredientes (3/4 personas):

Para la pieza de solomillo:

- 1 solomillo de cerdo de unos 375 gramos
- 1 bandeja de bacon (he usado el ahumado de Oscar Mayer)
- 1 lámina de hojaldre congelado Hacendado
- Sal, mezcla de pimientas

Para la salsa:

He acompañado con una salsa de Roquefort. La he hecho poniendo 150 ml. de nata para cocinar (Lidl) y media cuña (unos 75 gr.) de queso Roquefort. Lo he llevado a ebullición hasta que el queso ha quedado completamente mezclado con la nata y he dejado reposar.

Preparación:

Se salpimenta el solomillo y se enrolla con las láminas de bacon tapando completamente la carne del solomillo. Si hay alguna parte que, por la grasa del bacon queda muy flojita, o ponéis otra lámina encima, o bien, os ayudáis de un palillo para que quede sujeto. 

Posteriormente se pone en una sartén a fuego medio/alto para que quede sellado el bacon y el solomillo a medio cocinar. Con la grasa del bacon, no hace falta ni ponerle aceite de oliva, pero eso a gusto del cocinero :)

Lo he dejado enfriar y 30 minutos antes de presentarlo, he sacado la lámina de hojaldre a descongelar a temperatura ambiente, la he extendido con un rodillo y lo he envuelto. Tras precalentar el horno a 220ºC, le habrá costado unos 25 minutos cocinarse.

Sacamos y cortamos en rodajitas con un cuchillo de pan apropiado para no desmigajar el hojaldre y servir con la salsa de Roquefort.

 

Si no os gusta el sabor de la salsa de Roquefort, otras veces he hecho la receta acompañando con manzana y arándanos (os pongo imágenes de las marcas que uso) y la receta está igualmente impresionante!

Arroz con Calamares y Cerveza

Ingredientes (2/3 personas)

- 2 tacitas de arroz corto
- 5 tacitas de agua o fumé de pescado
- 200 c.c. de cerveza
- 1 cebolla mediana
- 1 calamar fresco mediano
- 1/2 pimiento rojo
- ajo y perejil

Preparación

En una olla de unos 22 cm. de diámetro y unos 6 cm. de alto, poner a sofreír el ajo, la cebolla y el pimiento. Una vez esté pochado, añadir el calamar troceado y dejar que se cocine durante unos 6 minutos y añadir perejil al gusto. Posteriormente, echar el vaso de cerveza y subir el fuego un poco hasta que hierva, después dejar a fuego medio para que reduzca durante unos 5 minutos.
Ponemos el arroz y el fumé y rectificamos de sal. Dejamos cocer a fuego medio durante unos 15-20 minutos sin tapar y reposar durante unos minutos tapado. Que aproveche!

Manzanas Asadas

Os voy a presentar el postre más sencillo y más rico del otoño. Otra vez mi padre me ha traído manzanas golden del pueblo, es increíble cómo saben, no tienen nada que ver con las que puedas comprar en cualquier supermercado. Gracias papá!

La receta es muy sencilla, son 7 minutos al microondas a máxima potencia (sin ponerle azúcar ni nada) y después espolvoreamos un poquito de canela en polvo. A disfrutar!

Pollo con nueces y especias

Ingredientes (3 personas)

- 2 alas y una pechuga de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 vasito de nueces picadas
- 1/2 vasito de coñac
- 2 c.c. de Ras el Hanout
- Aceite de oliva y sal

Preparación

En una olla, poner a freír el pollo (ya salado) en unas 3 cucharadas de aceite hasta que esté a mitad de cocción. Sacarlo de la olla y añadir otras 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, poner la cebolla cortadita y dejar que se poche.

Posteriormente añadir el pollo de nuevo, especiamos con Ras el Hanout y ponemos las nueces. Entonces removemos un poco para que se mezcle bien y echamos el coñac. Dejar reducir durante unos 10 minutos con la olla tapada. Pasados esos minutos, ya lo tenemos!

La mezcla de sabores está increíble, os animo a que lo probéis ;)

Caprice des Dieux

Ésta es una receta muy muy sencilla, lo complicado es encontrar un tomate de la calidad de éste. Recién recogido del huerto, de la variedad "Rosa de Barbastro", muy dulce y de pulpa jugosa, que, con un buen chorro de aceite de oliva virgen y un poquito de sal, impresiona hasta al paladar más exigente.

Si tenéis oportunidad, a mediados de agosto es su temporada cumbre :)

Arroz con Verduritas

Ingredientes (2/3 personas)

- 2 tacitas de arroz corto
- 6 tacitas de agua o fumé de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo grande
- 2 pimientos verdes medianos
- 1 berenjena mediana (sin piel)
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva y sal

Preparación

En una olla de unos 22 cm. de diámetro y 6 cm. de alto, poner abundante aceite de oliva (unas 3 cucharadas), cuando se caliente, añadir las verduritas cortadas en trocitos, tal y como se muestra en la foto, salpimentamos. Pasados unos 12-15 minutos, añadimos el fumé de pollo y rectificamos de sal. En 15-20 minutos el arroz estará listo, pero mejor si lo dejamos unos 3-5 minutos tapadito para que esté al punto. Espero que os guste!

Espuma de fruta congelada

Ingredientes (8 personas):

- 600 gr. de fresas congeladas (melocotón en almibar, fresas, moras, arándanos...)
- 100 gr. de azúcar
- 2 c.c. de zumo de limón
- 1 clara de huevo muy fría

Preparación (Thermomix):

Se pone el azúcar en el vaso (tiene que estar bien seco) y se pulveriza hasta conseguir azúcar glass durante 10" velocidad progresiva 5-10.

Posteriormente coloca la fruta congelada (yo he elegido fresas, pero puedes poner cualquier otra) y el zumo de limón, programar durante 30" a velocidad progresiva 5-10. Comprobar que la fruta está bien triturada, si no lo está, repetir  la operación.
Con la espátula, bajar los restos de frutas de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Colocar la mariposa en las cuchillas e incorporar la clara de huevo, ponga el cubilete invertido y programe duante 3 minutos a velocidad 3 y 1/2.

Servir en copas de helado en el momento.

Si no tenéis Thermomix, podéis probar a picar la fruta en una picadora y añadirla posteriormente al merengue que habréis preparado previamente con la clara de huevo y el azúcar.

Espero que os guste!!

Tarta cremosa de Manzana y Queso

 Ingredientes:

• Para la base y la crema:
• 1 plancha de masa de hojaldre, 400 gr de queso Philadelphia, 2 huevos L, 120 gr. de azúcar, una cucharadita de extracto de vainilla líquido.
• Para la cobertura:
• 5 manzanas medianas, 80 gr de azúcar, 50 gr de almendras fileteadas, 60 gr de arándanos deshidratados, una pizca de canela en polvo.

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC.
En un paño de algodón, estirar la masa de hojaldre con el rodillo bien finita y colocar en un molde de unos 23 cm. Posteriormente pincharla con un tenedor y hornear durante 12 minutos. Sacar del horno y dejar que se enfríe un poco para añadir después la crema.

Para la crema, batir todos los ingredientes con las varillas durante unos minutos y echar encima de la pasta de hojaldre.

Posteriormente pelamos las manzanas y troceamos en láminas no muy gruesas para que puedan cocerse bien. Las ponemos en un bol y las mezclamos con el resto de ingredientes para después ponerlas encima de la crema.

Hornearemos la tarta durante 15 minutos a 200ºC y otros 40 minutos a 180ºC.

Se sirve fría. A disfrutar!

Receta de: www.directoalpaladar.com

Pan de Centeno

Ingredientes:

- 500 gr. de preparado de Harina de Centeno de Lidl
- 370 ml. de agua

Preparación en panificadora:

Al ser una harina no tan refinada como la blanca, le cuesta más cocerse. La primera vez que la usé, cometí el error de poner un programa corto y la barra quedó sin cocer. Hay que usar el programa de pan integral o cereales... en total, amasado y horneado, son 3 horas 40 minutos, eso sí, el sabor, si os gusta el pan de centeno, no tiene nada que ver con el que compras en el supermercado.

Con las cantidades de preparado y agua que he añadido, ha salido una barra de 730 gramos. Congela bien, así que si no la váis a consumir en unos días, en trocitos y en bolsas aptas para congelar es como mejor se conserva.

Que aproveche!

Curiosidades...

Para qué sirve el pan de centeno. Los beneficios del pan de centeno son muchos, pues al comerlo aumenta el valor de saciedad de las comidas por la cantidad de fibra que contiene. Además es una buena fuente de energía para todas las edades. Si se lo tuesta, se consigue una mejor digestión del almidón.


Por qué es bueno comer pan de centeno:

• Es rico en hidratos de carbono.
• El pan de centeno es uno de los alimentos buenos para diabéticos pues reduce la absorción de azúcares simples.
• Muy buena fuente de energía de utilización prolongada.
• Muy recomendado para combatir el estreñimiento pues favorece el tránsito intestinal.
• Beneficia la circulación y flexibiliza los vasos sanguíneos.
• Tiene vitaminas del complejo B, como la tiamina y el ácido fólico.
• Contiene mucha cantidad de fibra, que aumenta el volumen de las deposiciones y ayuda a eliminar las sustancias potencialmente cancerígenas y a prevenir el cáncer de colon.
• El pan de centeno es rico en flúor, ideal para los dientes, uñas y los ojos.
• Personas con niveles altos de colesterol en la sangre deben consumirlo a menudo, debido a que la fibra arrastra parte del colesterol ayudando a eliminarlo.

¿Cuánto pan de centeno comer al día?
• Se puede comer al día según sea la tolerancia digestiva a la fibra.

¿Cómo seleccionar el pan de centeno?
• Se debe elegir lo más fresco posible.

¿Cómo incluirlo en la dieta?
• En desayunos y meriendas, o para la elaboración de algún sándwich.

¿Todos pueden consumir pan de centeno?
• El centeno esta dentro del grupo de cereales que contiene gluten, por lo cual, este alimento debe evitarse en caso de personas celíacas.

Fuente de info: http://www.cuidadodelasalud.com/alimentos-nutritivos/para-que-sirve-el-pan-de-centeno/

Mi receta de Pan Blanco

Ingredientes:

- 320 ml. de agua
- 22,5 ml. de aceite de oliva
- 500 gr. de harina de fuerza de Lidl
- 1 y 1/2 c.c. de sal
- 1 c.s. de azúcar
- 7 gr. de levadura de panadero Maizena

Preparación en Panificadora:

Poner en el vaso de la panificadora todos los ingredientes por ese orden y programar para amasado y horneado (total 3 horas). He añadido 2 c.c. de anís en grano para darle un toque diferente.
Con estas cantidades, sale una barra de pan blanco de unos 900 gramos aproximadamente, en mi caso como es mucha cantidad, lo parto en trocitos y lo meto en el congelador para ir sacando.

Yogur casero

Ingredientes:

- 1 litro de leche desnatada
- 1 sobre de gelatina neutra Royal o 4 hojas de gelatina
- 1 yogur natural o de sabores

Preparación:

Para Thermomix 21, poner la leche a temperatura ambiente en el vaso y añadir las hojas de gelatina previamente hidratadas o el sobre de gelatina. Para dar otro sabor al yogur, en este paso se le puede añadir azúcar, sacarina, fructosa o esencias de sabores de fresa, plátano,...
Mezclarlo durante 5" a V5.

Programar la máquina durante 5 minutos a 80º a V4 (tiene que llegar a una temperatura de entre 38 y 43º para que las bacterias del yogur fermenten y cuajen correctamente).

Posteriormente añadir el yogur o el preparado de bacterias para hacer yogur.

Dejar reposar 12 horas en el vaso cerrado y tapado para que mantenga la temperatura el mayor tiempo posible. Pasado este tiempo, triturar unos segundos a V4, separar en vasitos y a la nevera. En 2 horas se puede consumir.

Fecha de caducidad: 10 - 12 días

Mmmmm qué ricos, los próximos con leche de soja casera!

Algo más de info sobre el yogur...

El yogurt es un alimento milenario. Considerado por muchos como el alimento de la longevidad. Se obtiene por la fermentación de la leche producida por dos tipos de bacterias: Streptococus lactis y Lactobacilius bulgaricus o Lactobacilius acidofilus. Cuando estas bacterias fermentan, producen ácido láctico. Al acidificar la leche, se produce la coagulación de sus proteínas, especialmente la caseína.

Fuente: http://es.wikihow.com/fabricar-yogurt
Más info: http://es.wikipedia.org/wiki/Yogur

Gazpacho en un minuto!

Ingredientes:

- 800 gramos de tomate en rama o pera con piel
- 1/2 pimiento rojo mediano
- 2 pimientos verdes
- 2 pepinos sin piel
- 2 dientes de ajo
- 1 c.s. vinagre
- 1 c.c. sal
- 3 c.s. aceite de oliva

Preparación:

Se ponen todos los ingredientes bien lavados en una picadora o en Thermomix a V5 durante 30 segundos. Posteriormente se añade un vaso de agua y se mezcla 5 segundos a V3.

Se puede servir con unos picatostes y unas virutillas de jamón. El olor cuando está recién hecho es increíble!!! y el sabor... sin palabras, mejor lo probáis ;)